Heureusement pour les amateurs d’ail, l’ail est une culture relativement facile à cultiver. Bien que ce ne soit pas la culture qui pousse le plus rapidement, vous n’avez pas beaucoup d’efforts à investir de votre côté. Cela dit, il y a certains facteurs à prendre en compte lorsque vous plantez de l’ail, ainsi qu’au moment de la récolte.
Continuez à lire cet article pour en savoir plus sur comment planter de l’air, comment le cultiver et comment le récolter, spécifiquement au Canada.
Quels types d’ail peut-on cultiver au Canada ?
Il existe des centaines de types d’ail, mais vous ne pouvez malheureusement pas cultiver toutes les variétés avec succès au Canada. La meilleure variété d’ail pour la culture dans les climats nordiques comme le Canada est l’ail à col rigide. L’ail à col rigide est connu pour sa peau épaisse et sa tige dure. Ces caractéristiques lui permettent de prospérer dans les climats plus froids. En fait, sa période de dormance hivernale, appelée vernalisation, fait partie intégrante de son processus de croissance.
Certaines familles d’ails à col mou peuvent également être cultivées au Canada. Ceux-ci incluent la famille de Silverskin et Artichoke. Cependant, leur culture sera généralement meilleure dans des conditions hivernales plus douces.
Quelle est la différence entre l’ail à col dur et l’ail à col mou ?
La principale différence entre l’ail à col dur et l’ail à col mou réside dans la tige. L’ail à col dur pousse avec une tige dure, tandis que l’ail à col mou pousse avec des feuilles molles. L’ail à col dur a également tendance à avoir une peau plus épaisse que la peau de papier que l’on trouve sur l’ail à col souple. D’ailleurs, l’ail que l’on retrouve couramment dans les épiceries est l’ail à col mou.
Quand planter de l’ail au Canada ?
Les apprentis jardiniers pourraient avoir envie de planter de l’ail au printemps. Cela dit, avec l’ail, l’idéal est de le planter à l’automne et de le récolter en été. En effet, les variétés d’ail cultivées au Canada (principalement l’air à col dur) nécessitent une période de dormance avec une exposition à des températures froides. Cette période est appelée vernalisation. Pendant la vernalisation, la gousse d’ail s’ouvrira et sera suffisamment mûre pour être récoltée au milieu de l’été.
Le mois exact pour planter l’ail dépend essentiellement de la région dans laquelle vous vivez. De manière générale, l’ail doit être planté à l’automne si vous vivez dans un climat nordique. L’ail doit ensuite être récolté l’été suivant. Selon la période de l’année où votre région connaît des températures glaciales soutenues, l’ail peut être planté n’importe quand, de la mi-septembre à la fin novembre. L’important est que l’ail soit planté au moins 4 à 6 semaines avant l’arrivée des températures inférieures à zéro.
Comment planter de l’ail à partir d’un bulbe
Voici des instructions étape par étape sur la façon de planter de l’ail à partir d’un bulbe.
- Avant de planter vos bulbes, mélangez quelques cuillères à soupe d’engrais ou de farine d’os ou de poisson dans le sol dans lequel vous allez planter votre ail. L’engrais doit avoir plusieurs centimètres de profondeur.
- Lorsque vous choisissez un bulbe d’ail à planter, assurez-vous qu’il est large, ferme et qu’il n’a pas de maladie. Vous devez également vous assurer que le bulbe n’a pas été acheté à l’épicerie, car il est rarement assez frais et a tendance à être recouvert de produits chimiques qui empêchent la germination.
- Quelques jours avant de planter vos bulbes, séparez les gousses d’ail du bulbe. Ne retirez pas l’enveloppe en papier des gousses individuelles.
- Quand il est temps de planter votre ail, plantez les gousses individuelles à une distance de 4 à 8 pouces et à 2 pouces de profondeur, en position verticale. Cela signifie que leur côté le plus large doit être orienté vers le bas et que leur extrémité la plus pointue doit être orientée vers le haut.
- L’ail peut être planté en rangées espacées de 6 à 12 pouces.
Conseils pour planter de l’ail au Canada
Cultiver de l’ail au Québec ou au Canada est facile, tant que vous respectez quelques critères importants. Ces exigences impliquaient un sol suffisamment paillé, désherbé et nutritif avec une humidité adéquate.
Paillez abondamment votre sol
Au Canada, où les températures descendent en dessous de zéro, il est essentiel de pailler fortement le sol pour assurer une bonne culture. Le paillage protégera votre ail des conditions hivernales difficiles et aidera à garantir que les bulbes plantés restent dormants jusqu’au printemps.
Retirez les mauvaises herbes autour de vos plants d’ail
À l’arrivée du printemps, des pousses d’ail ont tendance à sortir du sol. Il est important de couper toutes les fleurs qui poussent à partir des pousses, car elles empêcheront les bulbes de pousser à leur plein potentiel. Il est également important d’enlever les mauvaises herbes de la zone pour éviter toute compétition entre l’ail et les mauvaises herbes à proximité.
Arrosez régulièrement pendant la période de bulbe
Selon les températures de la région où vous vous trouvez au Canada, la période de bulbe de l’ail se situe généralement entre la mi-mai et tout au long du mois de juin. Il est important d’arroser les bulbes tous les 3 à 5 jours pendant cette période, surtout si les conditions météorologiques sont très sèches.
