Si vous êtes comme moi et que vous appréciez un bon verre de vin, vous savez que la température à laquelle il est conservé peut faire toute la différence entre un moment agréable et une déception totale.
Les vins sont un peu comme nous, ils aiment un bon endroit pour se détendre. Laisser vos bouteilles à la température ambiante de votre maison peau nuire à la qualité de votre vin. En effet, les différents vins nécessitent différentes températures pour être bien conservés. J’ai d’ailleurs appris cela à la dure après avoir découvert qu’un vin rouge n’apprécie pas vraiment être au frais dans le frigo comme ma bouteille de jus d’orange.
Pour éviter ces moments de terreur œnologique, j’ai finalement décidé de stocker mes petites merveilles dans un cellier à vin. Je sais, ça peut sembler un peu sophistiqué, mais crois-moi, ça vaut le coup. Imagine un endroit où tes bouteilles sont alignées, baignées dans une douce obscurité, comme une petite fête privée pour tes raisins préférés.
Dans cet article, je t’explique tout ce que tu dois savoir pour acheter le meilleur cellier à vin pour tes besoins. Et aussi, je te partage un petit comparatif des meilleurs celliers à vin que tu peux acheter au Canada en ce moment.
Top 5 des meilleurs cellies à vin au Canada en 2024
Il existe de nombreuses options de refroidisseur ou de cellier à vin sur le marché. Ils ont tous tendance à différer en termes de qualité, de taille et de spécifications. Pour vous aider dans votre choix, voici 5 refroidisseurs à vin qui ont attiré mon attention cette année et qui pourrait vous intéresser.
Refroidisseur à vin 24 bouteilles PantsSaver
Ce cellier à vin est idéal si vous avez un mélange de vins blancs et rouges à stocker, puisque la la section du bas offre une température plus basse. Sa porte en verre miroir est enduite de noir et protège contre les rayons UV. Vous n’aurez donc pas à vous soucier de placer le cellier à vin dans un coin sombre. Le cellier est silencieux et sans vibration. Sa largeur de 14 pouces le rend parfait pour les petits espace. Ce modèle est divisé en deux sections qui peuvent être contrôlées séparément en termes de température.
Cellier à vin mince à 2 zones pour 18 bouteilles Koolatron
Ce cellier de Koolatron est un autre refroidisseur à vin à deux zones. Il peut stocker 18 bouteilles de vin dans deux sections contrôlées indépendamment. Semblable au cellier précédent, la section inférieure permet une température plus froide que la partie supérieure. Il est d’ailleurs plus étroit (13 pouces de largeur), ce qui le rend idéal pour les petits espaces. Si vous recherchez un cellier à vin élégant et silencieux, la série Koolatron Urban est un excellent choix.
Cellier à vin 8 bouteilles Cuisinart CWC-800CEN
Le refroidisseur à vin de Cuisinart est un cellier à vin idéal pour un comptoir. D’une largeur de 10 pouces et d’une hauteur de 17 pouces, ce modèle peut facilement être placé sur la plupart des comptoirs. Son écran LED tactile permet de gérer simplement son éclairage intérieur et sa température.
Cellier à vin avec compresseur pour 28 bouteilles Ivation
Le refroidisseur à vin avec compresseur d’Ivation offre la plus grande capacité de bouteilles de cette liste. Ses étagères peuvent facilement être retirées afin de s’adapter aux différentes formes de bouteilles. Il dispose d’un verrou intégré, vous pouvez donc être assuré que votre collection de vin est en sécurité. Le refroidisseur offre une fourchette de température plus large que la plupart des autres produits, allant de 5° à 17° Celsius. Comme tous les refroidisseurs de cette liste, sa porte vitrée offre une protection UV et son écran LED est facile à utiliser. Mesurant près de 17 pouces de largeur, il est mieux adapté aux grands espaces.
Cellier à vin de 10 bouteilles Koolatron
Le petit refroidisseur à vin de 10 bouteilles de Koolatron est légèrement plus grand que le réfrigérateur à vin de Cuisinart. Il est livré avec des commandes de base pour l’éclairage, la température et la commutation entre Celsius et Fahrenheit. Pour résumer, si vous recherchez un réfrigérateur à vin compact avec des fonctionnalités de base, ce réfrigérateur est un excellent choix.
Refroidisseur de vin avec compresseur 12 bouteilles Ivation
Le cellier à vin avec compression d’Ivation est un excellent choix pour les petites collections de vins. Votre vin est également stocké en toute sécurité grâce à sa serrure intégrée. J’aime particulièrement son design élégant. Avec seulement 9 pouces de largeur, ce cellier peut facilement s’intégrer dans la plupart des espaces. Le seul inconvénient est qu’il est un peu bruyant. C’est d’ailleurs le célier à vin que j’ai acheté moi-même et je ne regrette aucunement mon choix.
Un cellier à vin, c’est à quoi ?
Contrairement à un réfrigérateur de cuisine ou à un réfrigérateur compact, un cellier à vin est conçue pour conserver le vin à un taux d’humidité parfait et à une température optimale.
Un cellier à vin est également conçu pour minimiser les vibrations causées par les pas, les portes ou d’autres agitations domestiques typiques. Si vous ne le saviez pas, les vibrations peuvent avoir un effet sur la saveur du vin lorsque le vin est stocké pendant de longues périodes. Les vibrations entraînent non seulement une perte de saveur, mais aussi une augmentation du côté sucré. C’est l’une des raisons pour lesquelles beaucoup de gens choisissent de stocker leurs vins dans leur sous-sol, par exemple.
Guide d’achat – Comment choisir le meilleur cellier à vin ?
Lorsqu’il s’agit de choisir un cellier à vin, il y a plusieurs critères à considérer. Ces facteurs dépendent de la taille et de la variété de votre collection de vins, de la taille de votre espace et, bien sûr, de votre budget.
Capacité et dimensions du réfrigérateur
Si vous stockez une plus grande variété de vins, il est important de vous assurer que le refroidisseur à vin peut contenir différentes longueurs de bouteilles de vin. La plupart des celliers à vin ont des étagères amovibles, la hauteur des bouteilles est donc moins préoccupante.
Température
Afin de préserver leur qualité et la saveur recherchée, vos différents vins doivent être conservés à leurs températures optimales. Il est tout aussi important que la température du vin reste constante pendant le stockage.
Comme vous le découvrirez un peu plus loin dans l’article, les vins blancs sont idéalement servis à une température plus fraîche que le vin rouge. Si votre collection est composée en grande partie de vins blancs ou de vins mousseux, assurez-vous que votre cellier à vin peut descendre jusqu’à 6° Celsius.
Protection contre la lumière
Il est important de stocker le vin dans un environnement sombre, à l’abri des rayons UV. Les rayons UV sont également nocifs pour le vin et peuvent provoquer un vieillissement prématuré.
Si le cellier à vin qui vous intéresse à une porte vitrée, assurez-vous qu’elle offre une protection UV. De plus, si le cellier est équipé d’un éclairage intérieur, assurez-vous qu’il s’agit de LED, car l’éclairage ultraviolet peut être aussi nocif que la lumière directe du soleil.
Comment choisir la bonne taille pour un cellier à vin ?
Pour choisir la taille appropriée d’un cellier à vin, il est important de prendre en compte plusieurs éléments. En voici quelques uns :
- Le nombre de bouteilles: La quantité de bouteilles de vin que vous souhaitez stocker est un élément clé pour déterminer la taille de votre cellier. Il existe des celliers qui peuvent accueillir 8 bouteilles et d’autres jusqu’à 500.
- L’espace disponible: La taille de votre cellier dépend également de l’espace disponible dans votre maison ou de votre appartement. Il est important de mesurer l’espace disponible pour déterminer la taille maximale de votre cellier.
- Le temps de vieillissement ou de conservation souhaité: Si vous souhaitez stocker des vins pour une longue période, il est important de choisir un cellier avec une capacité suffisante pour stocker les bouteilles pendant plusieurs années.
- Le budget: Le prix d’un cellier dépendra de sa taille et de ses fonctionnalités. Il est important de déterminer votre budget avant de choisir votre cellier.
Cellier thermoélectrique vs. compresseur à vin
Lorsqu’on parle de cellier à vin, vous avez peut-être vu passer les termes thermoélectrique et compresseur. De manière générale, les petits refroidisseurs à vin abordables qu’on retrouve en magasin ou sur Amazon ont tendance à être des celliers à vin thermoélectriques. Cela dit, pour vous aider à y voir plus clair, voici la différentes entre les deux termes :
Le cellier à vin thermoélectrique
Ce modèle est un petit cellier à vin qui ne consomme pas beaucoup d’énergie. Il est moins puissant que les modèles à compresseur et est idéal pour stocker de petites quantités de vin (moins de 100 bouteilles).
Le principal inconvénient du cellier à vin thermoélectrique est qu’il est moins puissant et donc plus vulnérable aux sources de chaleur extérieures. Par exemple, si le réfrigérateur est entreposé près d’une source de chaleur, il y a plus de chances que la température intérieure fluctue.
Le cellier à vin avec compresseur
Ce modèle est plus comparable à un réfrigérateur de cuisine. Ils font un meilleur travail pour maintenir la température des grands appareils. C’est pourquoi un refroidisseur à vin avec compresseur est recommandés pour conserver de grandes quantités de vin.
Si vous avez plus de 100 bouteilles de vin à stocker, je vous recommande forment d’opter pour un refroidisseur à vin à compresseur. L’inconvénient du cellier à vin à compresseur est qu’il consomme plus d’énergie et a tendance à générer plus de vibrations dues au compresseur.
Foire au question – FAQ
Comme vous le savez maintenant, le vin mal conservé peut vieillir prématurément et se détériorer. Pour éviter cela, vous pourriez être tentés de conserver votre vin au réfrigérateur pour le conserver. C’est une mauvaise idée pour plusieurs raisons.
Premièrement, la température d’un réfrigérateur est d’environ 5° Celsius, ce qui est beaucoup plus froid que la température de stockage optimale du vin. Cette dernière est d’environ 13° Celsius. Et oui, 8° peut faire et fera la différence.
Deuxièmement, un réfrigérateur de cuisine est conçu pour éliminer l’humidité, créant ainsi un environnement plus sec. Le bouchon d’un vin a besoin d’un certain degré d’humidité pour accomplir sa tâche de conservation de votre vin. Conserver votre vin au réfrigérateur assèche son bouchon et nuit à l’odeur et à la saveur de votre vin.
Servir le vin rouge à sa température idéale est fortement recommandé afin de découvrir tout le potentiel du vin. Un vin servi trop chaud aura un goût d’alcool plus fort, alors qu’un vin servi trop froid aura un goût trop prononcé de tanins.
Beaucoup de gens pensent que le vin rouge doit être servi à température ambiante. La réalité est que la température ambiante n’est pas la même dans toutes les maisons. La température ambiante moyenne a également augmenté au fil des ans. Ainsi, la plupart des gens ont tendance à servir un vin rouge à une température trop élevé. La température optimale pour servir un vin rouge se situe entre 12° et 18° Celsius. Pour mettre cela en perspective, la température ambiante dans les maisons est généralement d’environ 21° Celsius.
Contrairement au vin rouge, les gens ont tendance à servir leur vin blanc dès qu’ils le sortent du réfrigérateur. Bien que cela soit mieux que de le servir à température ambiante, ce n’est pas idéal. La température optimale pour le vin blanc se situe entre 7° et 10° Celsius. Pour comparer, la température d’un réfrigérateur de cuisine est de 5° Celsius.
Un vin blanc stocké dans un environnement trop froid peut finir par perdre de sa saveur. Si vous ne possédez pas de cellier à vin vous permettant de contrôler la température, il est préférable de conserver votre vin blanc à l’extérieur du réfrigérateur. Ensuite, réfrigérez-le simplement pendant environ 30 minutes avant de le servir.
Pour ce qui est d’un vin mousseux, la température idéale dépend vraiment de la complexité du vin. Un vin mousseux classique peut être servi entre 6° et 8° Celsius, tandis qu’un vin mousseux plus complexe, comme le vin mousseux “Brut” plus sec, est mieux servi entre 8° et 10° Celsius. Encore une fois, ne conservez pas votre vin mousseux au réfrigérateur et surtout pas au congélateur.
Sources
J’ai pris le temps de bien analyser chaque produit et de bien comprendre quels sont les avantages réels pour la préservation du vin, comme expliqué dans cet article. Cela dit, pour aller un peu loin dans nos recherches, voici quelques sources qui m’ont aidé à écrire cet article :
- Achat d’Un Cellier : Comment Choisir Le Meilleur. Vinum Design. Consulté en Sept. 2023.
- Comment Choisir Le Bon Cellier. Vin et passion. Consulté en Sept. 202
- Bien Choisir Un Cellier. CAVAVIN. Consulté en Sept. 2023.
