Les planchas sont devenues des appareils de cuisson indispensables pour de nombreux cuisiniers. Vous pouvez les utiliser pour préparer un bon petit déjeuner ou un délicieux souper pour votre famille.
Les planchas permettent de cuire des aliments de manière simple et rapide. Le principal avantage est que vous n’avez pas à utiliser et salir de nombreuses casseroles. Au lieu de cela, vous pouvez faire cuire plusieurs articles sur le même gril. De plus, elles sont peu encombrantes et elles sont abordables.
Découvrez tout ce qu’il faut savoir sur les plaques à griller de style plancha afin de choisir l’appareil idéal en fonction de vos besoins.
À quoi sert une plancha ?
Une planche est un appareil de cuisson qui dispose d’une surface large et plate. En général, elle est fabriquée en aluminium, en acier ou en fonte. La surface de cuisson est chauffée à l’électricité, au gaz ou au bois. Elle peut atteindre la température de cuisson idéale très rapidement et avec beaucoup de précision.
La grande surface d’une plancha permet de faciliter et améliorer la cuisson de la plupart de vos aliments. De plus, cette manière de cuire permet à vos aliments de conserver leurs qualités nutritionnelles.
La cuisson à l’aide de ce type d’appareil est idéal pour les grillades. Cependant, avec une plancha, les aliments sont cuisinés sur la surface chauffée. Dans le cas d’une grillade, les aliments sont en contact direct avec les flammes, ce qui peut impacter le goût des aliments.
Quelle est la meilleure plancha au Canada en 2025 ?
Nous avons sélectionné pour vous 5 des meilleures plancha portatives disponibles au Québec et au Canada, en 2025.
Plancha de cuisson électrique Presto 07073
Cette plancha de cuisson est un appareil de cuisine idéal pour vous aider dans la préparation de vos repas quotidiens. Sa base est en aluminium et sa grande surface de cuisson a un revêtement antiadhésif de 254 cm². Vous pourrez cuisiner n’importe quel type d’aliment sans devoir ajouter de matière grasse.
La température de cuisson est facilement ajustable grâce à sa commande Control Master. Celle-ci permet de maintenir la température désirée durant toute l’utilisation de l’appareil. Le nettoyage est facilité grâce au bac collecteur de graisse amovible. La plancha peut quant à elle être entièrement plongée dans l’eau après avoir retiré l’élément chauffant.
Après l’utilisation, la plancha Presto peut être pliée et vous pouvez la ranger facilement dans une armoire de votre cuisine. Lorsque vous préparez des viandes, vous pouvez incliner légèrement la plancha pour que la graisse coule naturellement dans le bac collecteur. Cela facilitera son nettoyage.
Plancha portative Hamilton Beach 3-en-1
Cette plancha de cuisson de la marque Hamilton Beach est abordable, polyvalente et très efficace pour la cuisson de nombreux plats. Plus qu’une simple planche de cuisson, cet appareil dispose d’une fonction grill avec une plancha spécifique à cet effet.
De plus, vous avez deux zones séparées qui ont chacune un thermostat indépendant. Vous pouvez donc faire griller un bon morceau de viande d’un côté et faire cuire des légumes de l’autre côté, et ce, en même temps. Vous pouvez évidemment choisir des températures de cuisson appropriées pour chaque côté.
Les graisses sont récoltées des deux côtés par le biais d’une gouttière centrale. Le nettoyage est très rapide, car tous les composants peuvent être lavés au lave-vaisselle. La surface totale des deux plaques combinées peut atteindre 180 pouces carrés.
Planche de cuisson électrique Zojirushi
La plancha de cuisson électrique Zojirushi EA-DCC10 se démarque par sa grande surface de cuisson de 238 cm². Le contrôle de la température est précis. Vous pourrez facilement cuisiner des viandes, du poisson, des légumes et n’importe quel autre aliment à la perfection.
L’appareil est entièrement démontable et les pièces peuvent être plongées dans l’eau. La surface de cuisson est en céramique durable avec un revêtement antiadhésif renforcé au titane qui est très performant. Cet appareil est également équipé d’un couvercle qui vous permet de cuire à la vapeur et empêcher les éclaboussures durant la cuisson. Finalement, la planche de cuisson chauffe très rapidement et de manière homogène.
Plancha de cuisson électrique Vevor Flat Top
Cette plancha électrique de qualité professionnelle de la marque Vevor est idéale pour des préparations à domicile ou dans un petit restaurant. Elle est fabriquée en acier inoxydable, ce qui renforce sa durabilité. L’acier inoxydable est également facile à nettoyer. Sa surface de cuisson entièrement antiadhésive est de taille raisonnable avec 154 cm².
Cet appareil permet de chauffer la surface de cuisson à une température de 572° F en seulement 5 minutes. En plus de la planche de cuisson, vous recevez deux spatules et deux brosses de nettoyage. Elle est équipée d’un bac collecteur de graisse qui est amovible. Si vous cherchez une plancha de type commercial, mais en petit format, vous aimeriez beaucoup ce modèle.
Plancha électrique BLACK & DECKER GD1810BC
La planche de cuisson GF1810BC de Black & Decker propose un excellent rapport qualité/prix. La température est facilement réglable et peut atteindre 400° F. La surface de cuisson de 180 cm² est antiadhésive. Vous pourrez facilement préparer des repas pour une famille nombreuse.
Cette plancha est également équipée d’un bac collecteur de graisse qui est amovible et qui peut être plongé dans l’eau. Cependant, la planche de cuisson n’est pas démontable de la structure principale. Cela dit, elle est offerte à un excellent prix donc si vous avez un budget serré, cette plancha vous plaira.
Les différents types de plancha
On distingue deux principaux types de plancha en fonction du type d’élément chauffant utilisé. Il peut s’agir de l’électricité ou du gaz. En pratique, la planche de cuisson est chauffée grâce à des bruleurs situés sous la surface de cuisson. Des éléments chauffants peuvent également être directement intégrés dans la plaque.
Plancha de cuisson électrique
Les planches de cuisson électriques sont les modèles le plus communément utilisé à domicile. Elles sont particulièrement appréciées pour leur facilité d’utilisation. Vous pouvez contrôler facilement et avec précision la température. De plus, la surface de cuisson est habituellement assez large.
En général, les éléments chauffants sont directement intégrés dans la planche, ce qui permet de chauffer plus rapidement. Cela permet aussi d’avoir une cuisson homogène sur toute la surface. Elles sont facilement transportables et ne nécessitent qu’une simple prise électrique pour pouvoir fonctionner.
Plancha à gaz
On retrouve habituellement les planchas à gaz dans les espaces commerciaux. En effet, elles ont l’avantage de chauffer rapidement et de conserver une température constante sur une longue durée.
De plus, l’utilisation de gaz est nettement plus économique pour les professionnels de la restauration qui utilisent leurs planches de cuisson de manière intensive.
Quels sont les avantages d’une plancha électrique ?
Ce n’est pas pour rien que les planchas de cuisson portatives sont devenues l’un des ustensiles de cuisine les plus appréciés. En effet, elles procurent de nombreux avantages. Voici les principaux atouts des planches à cuisson.
Plus grande surface de cuisson
Un des plus grands avantages des planches de cuisson est qu’elles offrent une surface de cuisson nettement supérieure à celle d’une poêle ou d’une casserole. Cela permet de cuisiner de plus grandes quantités d’aliments en même temps, tout en évitant de salir beaucoup de vaisselle.
La surface plane et large de la plancha facilite également la manipulation des aliments. Vous pouvez très facilement bouger et retourner plusieurs morceaux de viande à l’aide d’une spatule, par exemple.
Température de cuisson optimale
La quasi-totalité des plaques de cuisson permettent de contrôler la température facilement et avec beaucoup de précision. Avec une cuisinière et une poêle classique, il est difficile de connaître la température de cuisson exacte. De plus, tous les aliments sont cuisinés à une température homogène durant toute la cuisson.
Nettoyage facile
La conception d’une planche de cuisson la rend très simple à nettoyer. Les planchas de cuisson modernes sont dotées d’une surface qui ne colle pas et qui peut être directement plongée dans l’eau. De plus, elle vous permet d’éviter de devoir utiliser et nettoyer plusieurs casseroles. Vous pouvez cuisiner des repas copieux et ne nettoyer que la plaque après son utilisation.
Méthode de cuisson saine
Grâce à sa surface antiadhésive, votre plancha de cuisson n’a besoin que de très peu, voire pas du tout, de graisse pour cuire vos aliments. Ceux-ci seront cuits à la perfection, en plus d’être plus sains à la consommation. Comme expliqué précédemment, la méthode de cuisson utilisée par les planches de cuisson permet aux aliments de conserver toutes leurs qualités nutritionnelles.
Portable et simple à utiliser
Les planchas sont très facile à transporter et peuvent fonctionner presque n’importe où. La seule chose dont vous avez besoin est une prise électrique.
De plus, vous pouvez l’installer dans un coin et libérer de l’espace sur votre cuisinière. Pendant que vous cuisez un aliment à l’aide de la planche de cuisson, vous pouvez utiliser votre cuisinière pour d’autres préparations.
Les critères à considérer pour acheter la meilleure plancha de cuisson
Afin de choisir la planchede cuisson idéale qui saura répondre à vos besoins, il est nécessaire de tenir compte de votre budget, de la taille de la plaque et de ses caractéristiques.
La taille de la plancha
Vous pouvez trouver des plaques de cuisson électriques dans de nombreuses tailles. Les plus petits appareils peuvent servir pour préparer un repas pour 2 ou 3 personnes. Les planches plus grandes conviennent mieux pour une famille nombreuse. Assurez-vous de choisir une plaque suffisamment grande pour cuisiner pour le bon nombre de personnes.
Le contrôle de la température
Certaines planches disposent d’un cadran de réglage de la température. Vérifiez que la plancha dispose d’un cadran précis, qui permet de choisir la température exacte en fonction du type d’aliment que vous préparez. En général, les bonnes planches de cuisson proposent une température allant de 180° F à 425° F.
Il est aussi parfois possible d’avoir un seul appareil équipé de deux planchas contrôlables séparément. Cela vous permet de préparer deux types d’aliments en même temps, à des températures différentes.
Autres caractéristiques
En plus des éléments expliqués ci-dessus, prenez le temps de vérifier que la plaque de cuisson dispose des éléments suivants :
- une surface antiadhésive ;
- une plaque amovible lavable au lave-vaisselle ;
- un bac amovible pour collecter l’excédent de graisse ;
- etc.
FAQ sur les planchas
Comment nettoyer une plancha électrique ?
Le nettoyage d’une plancha est une étape obligatoire après chaque utilisation. Heureusement, le nettoyage est simple et rapide. Un entretien régulier et bien effectué vous permettra de conserver votre plancha pendant de nombreuses années.
Avant toute chose, débranchez la planche de cuisson de la prise électrique afin d’éviter un accident. Ensuite, si la planche est amovible, retirez-la et faites-la tremper dans de l’eau avec du savon. Vous pouvez également la mettre au lave-vaisselle si le manuel d’utilisation vous le permet.
Si vous souhaitez laver la plancha à la main, utilisez une éponge ou un chiffon avec un peu de savon. Afin d’éviter d’abimer la surface antiadhésive, n’utilisez pas de grattoir en métal. Optez plutôt pour un grattoir en plastique. Si la planche n’est pas amovible, lavez-la avec un chiffon humide et un peu d’eau savonneuse. Faites attention de ne pas mouiller les composants électriques. Une fois propre, rincez la planche et séchez-la soigneusement.
Pour les tâches et les résidus alimentaires les plus tenaces, vous pouvez diluer un peu d’eau chaude avec du vinaigre blanc. Ensuite, frottez la solution avec un chiffon. Il ne vous reste qu’à bien rincer la plaque et la faire sécher.
Que peut-on cuisiner sur une plancha électrique ?
Les plaques chauffantes sont utiles pour cuisiner une variété d’aliments pour le petit-déjeuner ou le déjeuner. Ils sont particulièrement appréciés pour la préparation du petit-déjeuner, car vous pouvez y faire des crêpes, des œufs, du pain perdu et du bacon en même temps. En plus des articles du petit-déjeuner, les plaques chauffantes sont excellentes pour griller des burritos, des hamburgers ou pour faire du fromage grillé. Voici quelques aliments qui peuvent être cuits à l’aide d’une plaque chauffante électrique :
- des œufs ;
- de la viande (bacon, poulet, bœuf, côtes de porc, etc.) ;
- des légumes (patates, aubergine, tomate, poivron, courgette, etc.) ;
- des sandwichs ou burritos ;
- du poisson (saumon, dorade, etc.) ;
- des pancakes ou des crêpes sucrées ou salées ;
- des crustacés (crevettes, moules, calamars, etc.) ;
- etc.
Vous pouvez obtenir des résultats délicieux sans trop d’efforts. Vos viandes resteront tendres et juteuses et vos légumes seront croquants et savoureux. Il existe un nombre illimité d’idées de recettes plus savoureuses les unes que les autres à réaliser sur une planche de portative.
Puis-je utiliser des ustensiles en métal sur une plancha ?
Pour éviter d’abîmer la surface antiadhésive de votre plancha, il est recommandé d’éviter d’utiliser des ustensiles en métal. Si vous avez une plaque chauffante antiadhésive, il suffit d’une petite égratignure pour détériorer la surface de votre plaque chauffante.
Cependant, si vous avez une plaque chauffante en acier inoxydable ou en fonte, vous pouvez utiliser des ustensiles en métal en toute sécurité.
Les planchas à gaz peuvent-elles être utilisées à l’intérieur ?
Utiliser une plancha à gaz à l’intérieur, c’est comme utiliser un barbecue à l’intérieur (ne le faites pas !). À moins qu’il soit spécifiquement indiqué que la plancha en question peut être utilisée en toute sécurité à l’intérieur, n’utilisez jamais de plancha à gaz à l’intérieur de votre maison. En général, seules les planchas électriques sont conçues pour un usage intérieur. Nous vous recommandons de lire le manuel de la plaque chauffante ou de contacter le fabricant pour vous en assurer.
